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Las ovejas y el queso de la cocina vasca

Las ovejas y el queso de la cocina vasca

Son muchos turistas y autóctonos los que se animan a reservar menús para grupos en Bilbao. Es evidente que la gastronomía está en un momento estelar, y la gente se muere de ganas de probar cosas nuevas y de descubrir nuevas formas de elaborar los platos.

De hecho, últimamente el foco de atención está en la gastronomía vasca, por eso tanta gente busca menús para grupos en Bilbao. Y es que la comida del norte tiene un gusto especial, y se debe en parte a las ovejas, ¿quieres que te lo expliquemos?

En general, la comida del norte de la península se centra en productos de primera calidad. La elaboración de sus platos no es excesivamente complicada, sino que más bien se buscan formas sencillas de prepararlos de manera que no pierdan su sabor original. Esto mismo es lo que pasa en el País Vasco, en dónde destacan los alimentos, precisamente por su sabor y por su calidad.

Un ejemplo de los buenos productos vascos son sus quesos, ya que muchos de ellos gozan de una calidad excelente, y de denominación de origen. Y lo curioso es que todos ellos han sido elaborados a través de la leche de oveja.

El queso Idiazabal es uno de los más emblemáticos de la región. Tiene una curación de dos meses, y no se pasteuriza ni tampoco se mezcla con otras leches en ningún momento, lo que le da un sabor tan intenso y tan particular.

El queso Ossau-Iraty es mucho más fuerte y afrutado, no tiene tanta personalidad como el anterior, pero para los que nunca comieron el queso de oveja puede ser un buen comienzo. Y no hay que olvidarse del Roncal, con su color beige característico y su corteza dura. Una delicia de la región.

En Asador Egurra contamos con una amplia variedad de platos vascos, y de productos naturales de primera calidad. ¡Visítanos ya!