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Platos clásicos de pescado de la cocina vasca

Platos clásicos de pescado de la cocina vasca

En nuestro restaurante contamos con diversos menús para grupos en Bilbao. En ellos, contamos con productos y platos de diversas partes de la geografía española.        

Pero, si por algo destaca nuestro restaurante con menús para grupos en Bilbao, es por el gusto por la cocina vasca y sus pescados. Por este motivo, en el artículo de hoy queremos hablarte de algunos de los platos más tradicionales de la cocina vasca.

Queremos arrancar el artículo hablándote del marmitako, un producto típicamente vasco, aunque también se toma en otros lugares del norte. Aunque el marmitako clásico se elabora con bonito, también se puede realizar con otros pescados. Además de con el pescado, este plato se elabora con cebolla, patatas, pimiento y tomate. El marmitako era la comida con la que los pescadores reponían fuerzas tras una dura jornada en el mar.

Continuamos con los pescados. En este caso, nos adentramos en el mundo del bacalao, para hablarte de dos clásicos vascos, como el bacalao al pil-pil y a la vizcaína. El primero se elabora con bacalao, aceite, ajo y guindilla y, aunque parece un plato fácil, conseguir el punto perfecto, el pil-pil, es todo un arte.

Por otro lado, el bacalao a la vizcaína es un plato en el que se mezclan el bacalao, la cebolla, el tomate y el pimiento, como ingredientes principales.

No podíamos despedir este artículo sin hablarte de las tradicionales cocochas, elaboradas con la parte inferior de la cabeza de las merluzas y acompañadas de salsa verde. Este plato es, sin duda, uno de los grandes manjares vascos

En el Asador Egurra podrás disfrutar de todo tipo de platos. Nuestra cocina es una mezcla de tradición y vanguardia. Visítanos y disfrutarás de los mejores productos que te ofrecemos de las cocinas vasca y española, en un ambiente único y tranquilo. Una experiencia que no olvidarás.