Seguro que si vas a un restaurante asador en Bilbao, uno de los vinos que te ofrecen es el txacoli. Un vino joven, afrutado y fresco es uno de los caldos que se han puesto de moda. Y no en vano porque simplemente está delicioso. Pero ¿qué platos combinan mejor con él? Y si optamos por otros vinos, ¿cuál es el mejor maridaje?

En un buen restaurante asador en Bilbao no puedes dejar de probar un buen txacoli. Un vino que además marida con infinidad de platos. Por ejemplo, queda muy bien con todo tipo de pescados y mariscos, entre ellos el bacalao, un maridaje más que perfecto. Pero el txacoli también acompaña muy bien los quesos y las carnes.

¿Y cómo puedes maridar otro tipo de platos? Si vas a empezar por unos entrantes ligeros, empieza con un vino blanco joven. Pero si vas a elegir mariscos y pescados, lo ideal es un blanco de variedad noble. En cuanto a los vinos tintos jóvenes, quedan muy bien con los pescados azules, las carnes rojas asadas como el cordero o el cabrito y algunas blancas, así como con los pescados en salsa. Los vinos tintos de crianza son el acompañante ideal para las carnes a la brasa, los guisos de carne y los quesos curados.

¿Y para los postres? Los vinos dulces quedan muy bien con los postres de frutas y los postres con crema pastelera.

¿Tienes dudas? ¿No sabes cómo acompañar tu plato? Pregunta a los profesionales o déjate guiar por tu intuición. Recuerda que en esto del maridaje el gusto personal también es muy importante. En cualquier caso, recuerda que el cava, por ejemplo, es un buen acompañante para todo tipo de platos.

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