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La Navidad en la cocina vasca tradicional

La Navidad en la cocina vasca tradicional

Si quieres descubrir la mejor cocina vasca, la visita a un restaurante asador en Bilbao es obligada. En este podrás disfrutar de recetas tradicionales vascas e, incluso, celebrar reuniones familiares en fiestas señaladas.

¿Sabes que en el País Vasco la Navidad se celebra con un menú tradicional de estas tierras? Al celebrarla en un restaurante asador en Bilbao podrás disfrutar de algunas de estas recetas tan especiales.

El menú tradicional vasco tiene como protagonistas los elementos de la huerta y el mar, las dos fuentes de alimento naturales por excelencia de estas tierras.

La coliflor y la berza, dos de las verduras de temporada, son dos de los ingredientes tradicionales en las comidas y cenas navideñas vascas, así como el cardo y la borraja en Navarra.

El segundo plato más habitual por aquel entonces era y sigue siendo un besugo o un sabroso txitxarro. En las mesas más adineradas, podía encontrarse un capón, cordero o cabrito, considerados verdaderos manjares.

Por supuesto, también había reservado un espacio en la mesa para los dulces, como la intxaur saltsa. Este postre se elabora con una mezcla deliciosa de azúcar, canela, leche y nueces. También es tradicional comer castañas en los postres.

Con el paso del tiempo, el menú vasco tradicional de Navidad se fue ampliando e incluyó platos como los caracoles en salsa, el bacalao y las angulas, uno de los platos con más presencia en cualquier celebración tradicional vasca. Por supuesto, en la actualidad tampoco faltan en las mesas vascas todo tipo de turrones y dulces típicos de estas fiestas como punto final del ágape, aunque no tengan nada que ver con los menús tradicionales de estas tierras.

¿Te has animado a celebrar alguna de las tradicionales comidas de Navidad fuera de casa? En el Asador Egurra te esperamos con una selección de nuestros mejores platos.

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